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        新聞動態
        春季吃草莓可起到去火,清熱
        發布時間:2017-08-16 16:08 文章來源:草莓苗種植專業合作社 瀏覽次數:

               春季容易上火非常適合吃草莓降火潤燥。草莓為春季時令水果,為“春季第一果”。草莓具有潤肺﹑健脾﹑益氣﹑明目養肝、美容的作用,對老人、孩子和體虛者而言,是滋補的佳品。
          春季陽氣上升,再加上多風干燥,這時候很容易上火,適當吃些草莓可起到去火,清熱的作用;冰糖具有補中益氣,潤肺止咳的作用。冰糖與草莓的巧妙結合,既可中和草莓微酸的味道,又可避免吃冰糖過分甜膩的口感,還可起到清熱去火,養肝明目的作用,真可謂春季不可多得的一道養生佳品。
          冰糖草莓的做法:
          原料:草莓400克,冰糖100克,淘米水﹑牙簽﹑鹽各適量
          做法:
          1、先用自來水把草莓多沖洗幾遍,流動的水可以沖掉殘留在草莓表面的農藥,可避免農藥浸入果實內。
          2、洗干凈的草莓,不要馬上吃。再加入淘米水浸泡5分鐘,淘米水呈堿性,可促進呈酸性的農藥分解。
          3、把淘米水倒掉,再加入清水,放少許鹽;用淡鹽水浸泡5分鐘,淡鹽水可以殺滅草莓表面殘留的有害微生物。
          4、淡鹽水倒掉,去掉草莓蒂,千萬不要在沒洗的時候把草莓蒂去掉,這樣草莓表面殘留的農藥會順著根蒂滲入到草莓內。
          5、用清水再把草莓沖洗幾遍,這時候可放心食用了。
          6、沖洗干凈的草莓,用廚房用紙輕輕的擦去草莓表面的水。這樣蘸糖汁的時候,才能更均勻的裹上。
          7、每個草莓上穿上牙簽,也可用竹簽把草莓穿成一串。
          8、冰糖放入鍋內,加入與冰糖等量的水(冰糖與水的比例1:1)。
          9、中火開始熬,熬至冰糖滿滿融化,要不停地用鏟子攪拌,以防扒鍋。糖完全融化后,這時候就不用攪拌了。觀察糖汁表面的氣泡,起初為大泡。
          10、大約經歷四五分鐘變為中泡,氣泡變的更濃密一些。
          11、再過三四分鐘的樣子,氣泡變的很小很濃密了。這個時候要拿筷子,不停地試糖汁了??曜诱簻瓡r,能成滴的掛在筷子頭上,筷子伸到冷水中,糖可以快速結晶。這個過程要重復試驗幾次,才可達到理想效果。
          12、嘗一嘗筷子上結晶的冰糖,吃到嘴里脆,不粘牙,改為小火。
          13、草莓在湯汁里滾兩圈,均勻的蘸上糖汁即可。
          14、蘸完糖汁的草莓放入之前抹上油的碟子內,不涂抹油的話,取下來的時候很困難。
          15、放在碟子內的草莓,在草莓和碟子接觸的地方會形成一個糖片。如果為了保持草莓表面的冰糖形狀好看,可以把蘸完糖汁的草莓插在泡沫板上或者其它可以固定牙簽的地方。

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